Wild Avond 2026
Wild-Menu
Binnenloper
Rilette van Fazant
Amuse
Pani Puri | Parelgort | Vadouvan | Kumquat
****
Wildzwijn
Zeeuws spek | Mosterd mayonaise | Amsterdamse ui | Cranberry sjalot
en
Robuuste Steak Tartaar
Ree | 65° Ei | Zwarte knoflook | Bieslook
****
Kwartel
Pompoen | Gevogelte bouillon | Quinoa | Cantharel
en
Bos op Bord
Risotto | Aarde van paddenstoel | Romanesco | Kingboleet
****
Herten Duo
Filet & Stoof | Knolmousseline | Rode kool | Spruit | Jeneverbes
****
Peer
Pannacotta | Hazelnoot/vanille ijs | Dulche leche | Crumble
Reserveren voor de Wildavonden;
4-Gangen Wildgerechten
Prijs per couvert; €62,50