Diner

3-gangen € 32,50

Het a la Carte 3-gangen menu stelt u zelf samen uit de menukaart.

 

4-gangen € 42,50

Het Gastronomisch menu wordt door onze koksbrigade samengesteld uit de menukaart.

voorgerecht

Bleekselderij
Bleekselderij
Salade van bleekselderij met groene asperge en kruidenmayonaise
Duif
Duif
Huis gerookte duivenborst op aardappelgratin met mousse van kruidnagel en frisse appel
Rund
Rund *
Filet Americain van Vechtdalrund op salade van aardappel en bleekselderij
Tonijn
Tonijn
Gegrilde tonijn met wortel-wasabicrème, zoetzure komkommer, tartaar van tonijn met limoen en gefrituurde gamba
Varken
Varken
Rouleaux van pulled porc met buikspek, bataatsalade en acetomousse

hoofdgerecht

Kalf
Kalf
Kalfsentrecote en kalfszwezerik met bloemkool-aardappeltaart, sjalotchutney en saus met eekhoorntjesbrood
Lam
Lam **
Gerijpte lamsrump en kotelet van de Green Egg met mousseline met nootmuskaat, zeekraal en saus van foelie
Quinoa
Quinoa
Wortelquinoa met voorjaarsgroenten, saus van oregano en krokant van truffelaardappel
Rund
Rund *
Runderhaasbiefstuk en rundersukade met gekonfijte Roseval, spruiten en saus van lavas
Sliptong
Sliptong
Gesmoorde sliptong met groene kruiden, mousseline, gemarineerde bundelzwam en schuim van citroengras

nagerecht

Aardbei
Aardbei
Hollandse aardbeien met witbier-sabayon, limoen-crème-fraîche en yoghurt-basilicum-ijs
Braam
Braam
Parfait van bramen met witte chocolademousse en Hollandse bramen
Gember / Honing
Gember / Honing
Gembercake met honing panacotta, boerenjongens en citroen sorbet-ijs
Sinaasappel
Sinaasappel
Bavarois van sinaasappel, vanille-hangop en sinaasappel sorbetijs

Legenda

*
: € 2,50 extra
: Vegetarisch
 

Bagatelle - voor fijnproevers en levensgenieters

Contact

Vrijblijvend een gesprek of graag wat meer weten? Neem gerust contact met ons op. Of laat uw telefoonnummer achter, dan bellen wij u terug!

Reserveer een tafel

Komt u met een gezelschap groter dan 12 personen? Geen probleem; neem telefonisch contact op voor een oplossing op maat.

Reserveer een tafel
Contact Gegevens